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Agriturismo Beneverchio: Grana di capra? Si può fare!

Agriturismo Beneverchio: Grana di capra? Si può fare!

Da sei anni Ornello e Claudia hanno circa 50 capre grazie alla quali producono formaggi che servono al loro ristorante: il primosale, la ricotta di capra, la caciotta, lo stracchino, il semistagionato e lo stagionato. I primi sono freschi; la caciotta ha una stagionatura di appena 15 giorni; il semistagionato di sei mesi e lo stagionato di un anno.

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