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La nutrizionista. Fragole magiche e preziose

Le fragole sono consacrate alla Dea dell’amore e della fertilità, per questo sono considerate magiche; simbolicamente rappresentano le lacrime di Venere che, intrise di sangue del suo amato Adone,...

Le fragole sono consacrate alla Dea dell’amore e della fertilità, per questo sono considerate magiche; simbolicamente rappresentano le lacrime di Venere che, intrise di sangue del suo amato Adone, raggiunsero la terra trasformandosi nel delicate frutto a forma di cuore color carminio. A noi, questi frutti rossi e sorridenti, ricordano l’arrivo della primavera, dopo il lungo inverno.

Da un punto di vista nutrizionale 100 g di fragole apportano solo 27 kcal (!) decisamente ipocalorica e depurat ...

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Le fragole sono consacrate alla Dea dell’amore e della fertilità, per questo sono considerate magiche; simbolicamente rappresentano le lacrime di Venere che, intrise di sangue del suo amato Adone, raggiunsero la terra trasformandosi nel delicate frutto a forma di cuore color carminio. A noi, questi frutti rossi e sorridenti, ricordano l’arrivo della primavera, dopo il lungo inverno.

Da un punto di vista nutrizionale 100 g di fragole apportano solo 27 kcal (!) decisamente ipocalorica e depurativa, la fragola è un frutto ricchissimo di acqua in cui troviamo disciolte pochi grammi di zuccheri semplici e tante sostanze preziose: potassio, magnesio, manganese, rame, zinco, vitamin B1, B2, B3, C, E e diversi polifenoli.

PROPRIETÀ

• Aumentano le difese immunitarie

• Equilibriano la flora intestinale

• Svolgono attività depurativa

• Hanno funzione diuretica

• Il loro contenuto di fibra, garantisce un dolce effetto lassativo

•Hanno un forte potere antiossidante

IN CUCINA

Dall’antipasto al dolce fino all’aperitivo, le fragole sono sempre le benvenute! Buone gustate al naturale, si abbinano gloriosamente con cioccolato fondente e con l’aceto balsamico tradizionale di Modena!

La stagione delle fragole è sempre troppo breve…se non ne avete a casa, correte subito a comprarne!

dott. Sabrina Severi

biologa, specialista in Scienza dell’Alimentazione

www.run530.com; instagram: @sabrina_severi