Agriturismo Beneverchio: Grana di capra? Si può fare!

Claudia e una capra

Da sei anni Ornello e Claudia hanno circa 50 capre grazie alla quali producono formaggi che servono al loro ristorante: il primosale, la ricotta di capra, la caciotta, lo stracchino, il semistagionato e lo stagionato. I primi sono freschi; la caciotta ha una stagionatura di appena 15 giorni; il semistagionato di sei mesi e lo stagionato di un anno.

Polpette di zucca, riso e semi misti

Casa di Vita