Melanzane alla parmigiana e tè al pomodoro e basilico di Rino Duca

Come esaltare il sapore nutriente della melanzana togliendo l’amaro e scoprire un abbinamento inedito con il tè... al pomodoro? Lo spiega lo chef Rino Duca, alla guida del Grano di Pepe di Ravarino che svela i segreti della Parmigiana orientale con il tè al pomodoro e basilico.