Spilamberto. Quei tortellini ispirati al papà del ristorante Amaretto

Quella del tortellino che si assaggia al ristorante Amaretto di via Modenese a Spilamberto è molto più di una ricetta. È una storia che affonda le radici nella tradizione gastronomica del territorio e in quella di una famiglia, da sempre legata alla buona tavola. Il piatto tipico si chiama, infatti, “Tortellino dorato di Angelo” .