Il Menu - Gazzetta di Modena

Zocca, la farina di castagne firmata Mesini

Ombretta Guerri

Tortellini asciutti al tartufo bianco di chef Trevisano Tradizione e avanguardia

Serena Arbizzi

Il vinovago. Come nascono i vini passiti

Riccardo Padovani

La cucina della nonna. Il cappone ripieno

Miria Burani

Campogalliano. “Podere Saliceto”: il buon lambrusco vola in Giappone

Ombretta Guerri

La “pasta e fagioli” di Maria Luisa In tavola la tradizione e un tocco... segreto

Serena Fregni

Malò, due fratelli tra piatti rivisitati e tortellini freschi

Marcello Marchesini

La cucina della nonna/ Le nespole nella paglia

Miria Burani

Lo spaghettone di chef Rossi è re dell’autunno con il nero di trombetta

Serena Arbizzi

La selezione nei vigneti

Riccardo Padovani

Modena. Se la Torta Barozzi incontra l’Africa Il caleidoscopico “remix” di Bottura

Carlo Gregori

Km Zero. A Guiglia nasce un dolce prosciutto col sale di Cervia

Le alici marinate di Anna Rosa «Ideali per bruschette e antipasti speciali»

Spilamberto. Chef Claudia Ricchi: I tortellini... verdi La ricetta riscritta con spinaci e due uova

Modena. Redecocca, arriva la nuova gestione per il locale storico